玉盘珍馐碗碗，久久扣人心弦。永盛“九斗碗”，记忆中的美，传承的味道。为弘扬中华民族的饮食文化，提高居民的生活技能， 2017年5月5日，“永盛乡厨”体验营第一期活动在永盛镇3A级景区连二里市成功开展，众多有培训需求的居民参与了此次培训活动，并在此次活动中收获满满。

“九斗碗”，也有人叫“九大碗”，学名三蒸九扣席，是川西农村民间红白喜事的酒席，因其有九碗主菜而得名。今天第一期体验课，师傅先教大家做两道菜：甜烧白和干煸兔。活动现场“九斗碗”传承人付世勋师傅亲自教授如何制作甜烧白和干煸兔。参加 的居民都认真学习，认真观看老师如何切菜，如何炒料，如何制作秘制甜酱。每一道工序都饱含了厨师自身对做菜的心态与心得，用心方能出好菜，出好味。学员们在学完理论之后，便现场体验了甜烧白如何去夹馅。看似简单的手法，要想做好，还是需要长期练习的。随后，学员们制作了干煸兔，并让付师傅进行了点评和打分，评出了前三名，以此鼓励学员再接再厉。好的佳肴出于材料，也出于心，在付师傅的指导下，学员们也初步掌握了制作的流程，以后就是大家多多练习的时候了。

本次活动的开展，居民们体验的很开心，学的也开心。不仅学会了两道传承菜的制作，还尝到了美味的菜肴，一举两得，不亦乐乎，希望下次还能参与。